Blog
Coca i Fitó apuesta por la elaboración de destilados tradicionales a partir de brisa
07 marzo 2025
Proyecto formado por INNOVI como coordinador del grupo, La Branda Destil·leria como líder, Mas Llunes Vinyes i Cellers y Coca i Fitó como miembros del consorcio y la URV como centro de investigación.
El presente proyecto "Nuevos destilados tradicionales catalanes de brisa" tiene como objetivo principal la revalorización de los subproductos del proceso de vinificación, especialmente la brisa de uva, mediante la creación de destilados artesanales de alta calidad en Cataluña.
Saber más
El presente proyecto "Nuevos destilados tradicionales catalanes de brisa" tiene como objetivo principal la revalorización de los subproductos del proceso de vinificación, especialmente la brisa de uva, mediante la creación de destilados artesanales de alta calidad en Cataluña.
