40% Garnatxa
30% Carinyena
25% Cabernet Sauvignon
5% Syrah
- vinyes velles -
Dades tècniques
Varietats
Sòls
Diverses finques de la Vall de Falset: predominen l’argila, granit, calç i llicorella (pissarra)
Clima
Mediterrani, estius molt secs i calorosos. Pluviometria anual d’uns 450mm
Criança
3 mesos envellit en bótes de roure francès i americà i un any en dipòsit subterrani de ciment
Producció
≤ 8.000 ampolles
Temperatura de servei
16º C
Formats
Ampolla bordelesa de 750 ML i ampolles màgnum de 1,5 L
Vista
Cirera fosca intensa. Ribet vermellós.
Gust
Atac carnós, contundent però delicat. Intensitat de fruita vermella madura, especiats i balsàmics. Mores, pebre negre i ginebró. Tanins suaus i agradables, ben estructurats. Persistent.
Olfacte
Aromes de bosc, llaminadures, poma caramel·litzada de fira. Notes dolces de fruita vermella i fruita negra madura. Notes d’herbes i espècies dolces.
L'etiqueta
Amb una il·lustració màgica a càrrec d’Oriol Malet, l'etiqueta d'Aloja Negre ens submergeix en un món místic, on el folklore i la vinicultura catalana es troben. La protagonista d’aquesta peça artística és una nimfa d’aigua, una figura emblemàtica de la mitologia catalana, coneguda per la seva bellesa celestial i el seu món encantat.
Com a éssers de llegenda, les aloges es mostren als humans en ocasions excepcionals, com la nit màgica del solstici d’estiu, emergint de les profunditats de llacs i rius, així com darrere els velats salts d’aigua. La seva presència efímera simbolitza la raresa i l'exclusivitat, elements que es tradueixen en les qualitats excepcionals d’aquest vi.
La bellesa i el misteri d’aquesta nimfa, amb la seva mirada profunda, ressona amb les notes de cirera fosca intensa i els matisos vermellós del vi. La seva figura etèria, en plena harmonia amb la natura que l'envolta, fa al·lusió als aromes de bosc, llaminadures i poma caramel·litzada que s’expressen en el nas. La seva gràcia i elegància es reflecteixen en la delicadesa amb la qual el vi ens ataca, i alhora en la seva persistència i profunditat. Aquesta nimfa, amb la seva aura encantada, personifica la sensibilitat, l'harmonia i l’equilibri perfecte que es troba en cada gota d'Aloja Negre.
Aloja
Negre
MARIDATGE
GASTRONÒMIC
GASTRONÒMIC
Ideal amb:
Sèpia amb la seva melsa, mongetes i gambetes a l’allet.
Maridatge general:
Carns blanques i vermelles, carns de caça, plats especiats, formatges.
Plats recomanats:
Pollastre amb prunes i pinyons, entrecot de vedella a la brasa, esqueixada de bacallà, conill amb escamarlans, albergínies al forn.
Aloja
Negre
MARIDATGE
MUSICAL
MUSICAL
All of Me
de John Legend
És una cançó que parla d'amor total, de la passió i de la rendició. La Garnatxa negra, amb la seva aportació de fruita i volum, es pot associar amb la lletra tendra i apassionada de la cançó, amb tots els seus alts i baixos. La cirera fosca del vi, amb el seu rivet vermellós, reflecteix la profunditat de l'amor que Legend expressa en la seva cançó.
Jo vull ser rei
de Els Pets
Una cançó amb ritmes lleugers però amb lletra profunda, pot acompanyar les notes de bosc i les sensacions refrescants del vi.
Mother's Journey
de Yann Tiersen
És una composició emotiva i plena de matisos, com un viatge de somnis i records. La Carinyena, amb la Syrah i el Cabernet Sauvignon, reflecteix la transformació de la peça musical. Les notes especiades i balsàmiques del vi ressonen amb la melodia nostàlgica de Tiersen.
Feeling Good
de Nina Simone
Els seus acords jazz i la seva veu potent ressonen amb la carnositat i la estructura de l'Aloja Negre.
