50% Garnatxa
30% Carinyena
20% Syrah
-vinyes velles -
Dades tècniques
Varietats
Sòls
Sòl pinyolenc, calcari-granític, argilós i pissarra – vinyes en conversió ecològica
Clima
Mediterrani, estius molt secs i calorosos. Pluviometria anual d’uns 450mm
Criança
12 mesos en bótes de roure francès i americà
Producció
≤ 3.000 ampolles
Temperatura de servei
16º C
Formats
Ampolla bordelesa de 750 ML i ampolla màgnum de 1,5 L
Vista
Cirera picota intens amb ribet robí.
Gust
Entrada amable, intensa i fresca. Acidesa fruitosa i equilibrada. Cedre, macedònia de fruites i plantes aromàtiques. Fruita vermella i fruita negra madura. Especiats i balsàmics. Carnós. Tanins suaus i agradables, ben estructurats. Llarga persistència.
Olfacte
Perfum de roses, aromes penetrants de fruites vermelles i negres madures, herbes aromàtiques, espècies dolces, bosc mediterrani, fresc.
L'etiqueta
Il·lustració d'Oriol Malet. Immergiu-vos en l'encanteri de la sèrie de vins ALOJA, inspirada en les figures mitològiques catalanes: les nimfes d'aigua, essències d'una bellesa sense parangó que s'amaguen en la profunditat dels nostres paisatges. Darrere d'aquestes figures màgiques s'oculta tot un univers de fantasia i encant. La llegenda explica que aquestes entitats aquàtiques es poden observar només durant la nit del solstici d'estiu, reflectides en les serenes aigües dels llacs, rius i cascades. L'elecció d'aquesta nimfa és una oda a la sensibilitat, la profunditat i l'harmonia que caracteritzen els vins d'aquesta col·lecció de vins.
Aloja
Mare
MARIDATGE
GASTRONÒMIC
GASTRONÒMIC
Ideal amb:
Pollastre rostit al vermut amb peres i prunes, mousse de foie i mascarpone.
Maridatge general:
Carns a la brasa, pizza, rostits, guisats de carn, plats especiats, formatges curats, Cacau.
Plats recomanats:
Truita de riu farcida, faves a la catalana, popets amb ceba, galtes de porc rostides, calamars farcits, cua de bou, espatlla de xai, civet de senglar, faisà rostit amb prunes, formatge blau, xocolata negra.
Aloja
Mare
MARIDATGE
MUSICAL
MUSICAL
El maridatge musical amb un vi, similar al gastronòmic, busca evocar i realçar les emocions i les sensacions que es desperten amb la degustació d'un caldo. En combinar música i vi, les dues experiències s'amplifiquen, creant un univers sensorial únic.
Are You In the Mood?
de Stéphan Grappelli & le Hot Club de France
Amb ritmes vibrants i melodies juganeres, aquesta peça captura la frescor i energia de l’Aloja Mare. El jazz manouche evoca una taverna alegre, on guitarra i violí ballen amb notes de fruita madura.
Tornar a Sa Terra
d'Antònia Font
Una oda a la terra que reflecteix la connexió profundament arrelada del vi amb la seva regió d'origen.
Spanish Caravan
de The Doors
La fusió del flamenc amb el rock psicodèlic reflecteix la tradició i la modernitat d'Aloja Mare.
Big My Secret
de Michael Nyman
Aquesta peça emotiva i profunda reflecteix el costat enigmàtic de l’Aloja Mare. El piano s’uneix a les notes de cedre i minerals del vi, mentre les melodies de Nyman ressonen amb les seves capes més complexes i persistents.
