JASPI NEGRE - Coca i Fitó

JASPI
NEGRE

DO Montsant

Vi negre criança
de vinyes velles

Vi negre de la DO Montsant elaborat amb raïm procedent de gran diversitat de finques amb diferent composició mineral. Aquest vi negre de mitja criança, amb la seva complexitat i elegància, captura amb mestria l'essència de la regió per a satisfer una àmplia varietat de paladars. Vi amb una bona sensació de fruita vermella madura, balsàmics, especiats i amb tanins suaus i vellutats. Un bon representant de la DO Montsant.

Dades tècniques

Varietats

Vinyes velles
45% Garnatxa negra
30% Carinyena
15% Cabernet Sauvignon
5% Syrah
5% Merlot

Sòls

Sòl argilós, granític, calç i llicorella

Clima

Mediterrani, estius calorosos temperats per la brisa marina.
Pluviometria anual de 600mm

Criança

4 mesos en botes de roure francès i 1 any en cups subterrànis de ciment

Producció

≤ 60.000 ampolles

Temperatura de servei

16º

Formats

Ampolla borgonyona de 750ml
i ampolla màgnum de 1,5l

Fitxa Tècnica → Comprar →

Vista

Bordeus d’intensitat mitja, matisat de taronja.

Gust

Contundent amb bona estructura i textura de vellut. Magrana, maduixa, cacau amarg, carbó d’alzina, farigola i cardamom. Tanins suaus. Notes persistents de fruites de bosc. Intens i especiat. Força llarg.

Olfacte

Notes dolces de fruita negra madura, amb espècies (anís). La fusta està present en nas i en boca.

L'etiqueta

Aquesta creació artística d'Oriol Malet ens ofereix una il·lustració que transmet profundament l'essència del Jaspi Negre. La figura femenina, amb les seves corbes i detalls, reflecteix la subtilitat i delicadesa del vi, mentre que la seva postura i expressió evocant una inconfusible potència i un ric caràcter mediterrani. Aquesta dualitat ressona amb la textura vellutada del vi que, malgrat la seva suavitat, no perd la seva intensitat i profunditat.

Sobre la figura, el núvol vermell no només ens submergeix en un món de sabors de fruita vermella i negra, sinó que també fa referència a la frescor vibrant que caracteritza aquest vi. Aquesta paleta cromàtica fa una picada d’ull al caràcter madur i fresc del Jaspi Negre.

Finalment, el nom "Jaspi Negre" és una clara evocació de la terra. Fent referència al mineral homònim, el Jaspi o Jade en castellà, es busca expressar la mineralitat que caracteritza aquest vi.

JASPI NEGRE

MARIDATGE
GASTRONÒMIC

Ideal amb:

Pèsols amb botifarra de perol i carxofes.

Maridatge general:

Carns blanques i vermelles, carns de caça, plats especiats, pasta, amanides, formatges.

Plats recomanats:

Escalivada, amanida Cèsar, faves a la catalana, sardines a la planxa, rostit de xai, carpaccio de bou, bistec de vedella, formatge d’ovella, ous de reig a la brasa, truita de patates i ceba, coca d’arengades, albergínies farcides, trinxat de patata i col, i arròs a la cassola.

JASPI NEGRE

MARIDATGE
MUSICAL

Arrival of The Birds

de The Cinematic Orchestra

Amb Arrival of The Birds, Jaspi Negre desplega la seva elegància i subtilesa. La peça musical, lleugera i ascendent, acompanya les notes fresques i especiades del vi, evocant la natura i la serenor dels paisatges del Montsant amb una harmonia plena d’introspecció.

Blood is Thicker Than Water

de William DeVaughn

Blood is Thicker Than Water afegeix una textura terrós-funk que marida amb el caràcter sedós i ric del Jaspi Negre. La seva profunditat rítmica connecta amb els tanins suaus i les notes de fruita madura, oferint una experiència càlida, plena d’ànima i autenticitat.

Altres vins de la col·lecció